https://ra66.ru широкоформатная печать на самоклеющейся пленке.

Коньяк: перезагрузка

31.10.2011

В последние годы французы, для повышения продаж коньяка, изменили всем своим принципам.

Cognac Summit

До недавнего времени, традиционным бокалом для коньяка считался «снифтер» (англ. Snifter, от английского глагола to sniff — нюхать, вдыхать носом) или шарообразный бокал, зауженный кверху, с большой чашей и короткой ножкой. Лучшей температурой подачи напитка считалась комнатная температура. Некоторые «особые» ценители советовали держать снифтер так, чтобы ножка находилась между средним и безымянным пальцами, а донышко покоилось на ладони. Таким образом, по их мнению, напиток согревался теплом руки и легче наполнял бокал своим ароматом (на самом деле в этом случае можно лишь почувствовать спиртуозные и алкогольные пары).

Бокал «Тюльпан»

В настоящее время, более традиционным бокалом уже считается «тюльпан» или бокал с чашей в форме закрытого (или раскрытого) бутона тюльпана, на высокой ножке. Этот бокал держат за ножку, как винный бокал, вращают коньяк по стенкам чаши, позволяя ему активно «дышать» кислородом, и наслаждаются ароматами коньяка через узкий «выход» бокала.

Теперь необязательно пить коньяк комнатной температуры и в чистом виде. Его можно подавать к столу даже замороженным.

Национальное межпрофессиональное бюро коньяка (фр. Bureau National Interprofessionnel du Cognac (BNIC) настоятельно рекомендует смешивать молодые коньяки (V.S. или V.S.O.P.) с тоником, добавлять в них лимон, что раньше самими французами считалось полным моветоном.

BNIC активно продвигает коктейли на основе коньяка. Самым удачным, по его мнению, считается коктейль Summit (Cognac Summit), в состав которого входят: цедра одного лайма, 4 тонких кусочка имбиря, 40 мл коньяка V.S.O.P., 60 мл лимонада, длинный кусочек кожуры огурца, 4–5 кубиков льда.

Выдержанные коньяки X.O. и старше по-прежнему рекомендуют пить неразбавленными.

Рейтинг@Mail.ru